400 g di carne tritata di manzo / 200 g di tritato di maiale / 2 uova / 8 sottilette / Pangrattato / 50 g di parmigiano grattugiato o grana / 50 g di Prosciutto cotto / 50 g di provolone piccante / 2 patate di media grandezza / sale / pepe
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzettini metterle in una pentola con un bel po' di acqua e un po' di sale, portare a ebollizione e lasciarle cuocere poi scolarle e schiacciarle con una forchetta.
Mettere in una ciotola, la carne tritata di manzo e di maiale, le patate, le uova, 2 sottilette tagliate a pezzetti, 2 cucchiai di pangrattato, un po' di pepe, sale, un cucchiaio di parmigiano, il provolone tagliato a pezzettini.
Amalgamare bene il tutto.
Ungere una pirofila e spolverizzarla con il pangrattato.
Versare nella pirofila metà dell'impasto di carne, lisciarlo bene con una spatola, rivestire con 4 sottilette tagliate a striscette e con uno strato di fette di prosciutto.
Versare sopra l'altra metà dell'impasto, lisciare bene con una spatola, mettetevi sopra le 2 sottilette rimaste fatte a striscette, spargetevi il parmigiano grattugiato rimasto e un po' di pangrattato, condire con olio di oliva.
Cuocere in forno caldo a 200°
per circa 45 minuti--->
