Ossibuchi di vitello con le mele

OCCORRENTE

4 ossibuchi di vitello
2 mele golden

2 porri
600 ml di vino bianco

150 ml di succo di mele
1 rametto di rosmarino

4 foglie di salvia
1 limone

farina
50 g di burro

olio d'oliva
sale

pepe in grani
pepe--->