OCCORRENTE
per la pasta
- 800 g di farina 00
- 25 g di lievito di birra
- 100 ml di olio di semi
- 400 ml di acqua tiepida
- 70 g di parmigiano grattugiato
- 40 g di sale
- 20 g di zucchero
- pepe
per il ripieno
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di salame
- 100 g di mortadella
- 150 g di provolone
- 4 uova + 1 tuorlo--->
