Procedimento
Tritare finemente i gherigli di noce.
Tritare finemente i gherigli di noce.
Setacciare la farina insieme al lievito.
In una ciotola lavorare il burro fuso precedentemente con lo zucchero, fino a ottenere un composto bianco e spumoso; aggiungere la farina mescolando continuamente poi incorporarvi le noci tritate, aggiungere infine le uova intere e i tuorli e lavorare il composto.
Versarlo in una teglia imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
Nel frattempo, montare a neve gli albumi; unire lo zucchero per la meringa, incorporandolo delicatamente, e infine la buccia grattugiata del limone.
Distribuire la meringa sopra la torta fredda, servendosi di una tasca da pasticcere e passarla in forno, preriscaldato alla temperatura di 220°, per 4 minuti per farla dorare leggermente.
Servire il dolce spolverizzato
con lo zucchero a velo--->
