1 kg di farina 00 / 200 ml di vino bianco secco / 200 ml di olio di oliva / sale
per la glassa
300 g di zucchero a velo / 1 bustina di vanillina / 1 albume / 3 cucchiai di acqua tiepida / 1 cucchiaio di succo di limone
Mettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte.
Aggiungere l'olio, il vino e il sale ed impastare fino ad ottenere un impasto morbido.
Staccare pezzi di pasta con le mani infarinate e stirarla a forma di bastoncini.
Chiudere i bastoncini a ciambellina e metterli in una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere i biscotti in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
Intanto preparare la glassa così: montare a neve il bianco d'uovo, unire poco alla volta lo zucchero a velo e il succo di limone mescolando.
Aggiungere l'acqua tiepida a filo e mescolare delicatamente.
A cottura ultimata immergere la superficie dei biscotti nella glassa e poi lasciarli asciugare prima di servire--->
