1 kg di patate / 100 g di mortadella / 250 g di mozzarella / 150 ml di latte / 150 ml di panna da cucina / 50 g di Parmigiano grattugiato / 50 g di burro / noce moscata / sale / pepe
Sbucciare le patate, lavarle e asciugarle poi tagliarle a fette non troppo spesse.
Scolare bene la mozzarella dal liquido di conservazione e tagliarla a fette sottili.
Tritare grossolanamente la mortadella.
Mettere in una ciotola il latte e la panna, aggiungere 30 g di parmigiano, condire con sale, pepe e noce moscata amalgamando bene il tutto.
Imburrare una teglia antiaderente, porvi uno strato di fette di patate, distribuirvi sopra un po' di mortadella tritata, alcune fette di mozzarella e un po' di composto di panna e latte.
Continuare gli strati in questo ordine terminando con uno strato di patate, latte e panna, il parmigiano rimasto e fiocchetti di burro.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti.
Togliere l'alluminio, distribuire sulla superficie ancora qualche fiocchetto di burro e gratinare sotto il grill del forno fino a quando la superficie
sarà di un bel colore dorato--->
