350 g di tagliatelle / 250 g di gorgonzola dolce / 10 noci /1 spicchio d'aglio / 50 ml di latte / olio d'oliva / sale / parmigiano grattugiato
Sgusciare le noci, tritare i gherigli e metterli in una terrina.
Sbucciare lo spicchio d'aglio e tritarlo, metterlo nella terrina con le noci, unire 4 cucchiai di olio e mescolare bene.
In un recipiente a parte mettere il gorgonzola a pezzettini, versarvi il latte e mettere il recipiente in una pentola sul fuoco a bagnomaria, mescolare facendo fondere il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
Lessare la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolarla, metterla in una zuppiera, aggiungere il composto alle noci e condirle con la crema al gorgonzola.
Mescolare bene il tutto e servire condita
con parmigiano a piacere--->
